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ÉquipHotel Paris 2024 : Sunny Pocket à l’honneur, Porketto invité d’exception

Du 3 au 7 novembre 2024, Sunny Pocket était au cœur d’ÉquipHotel Paris, transformant l’espace en un véritable laboratoire de snacking innovant. Pour cette édition, nous avons eu le plaisir d’inviter Porketto, entreprise belge d’effiloché de porc, venu présenter son produit directement sur notre emplacement.

🐖 Collaboration d’exception

Sur le stand Sunny Pocket, Porketto a installé ses plateaux d’effiloché de porc maison, conçu pour sublimer le format pocket. Grâce aux emporte-pièces en plexiglas, chaque portion a été précisément dosée :

Contraste maîtrisé entre le croustillant doré du pain et le cœur fondant de l’effiloché.
Arômes parfaitement équilibrés, relevés par le coleslaw et une pointe de sauce.
Service continu : préparation, cuisson en 40 secondes et dégustation, sans rupture de rythme.

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👨‍🍳🍳 Jo : expertise et transmission

Aux côtés de notre invité, Jo, chef exécutif et distributeur pour le Benelux, a animé les démonstrations avec rigueur :

Formation rapide des visiteurs sur les gestes clés (préparation des emporte-pièces, idées de recettes salées et sucrées, pressage optimal, inspirations culinaires avec du foie gras, du pulled pork, du homard).
Conseils techniques pour atteindre un débit jusqu’à 120 pockets/heure.

🔍 Retours des professionnels

Les boulangers, traiteurs et restaurateurs se sont succédé pour tester ce duo gagnant :

« La fluidité du process permet d’enchaîner les services sans stress. »
« L’association Porketto x Sunny Pocket est un vrai boost de créativité pour nos menus. Moi aussi je vais tester avec mes produits locaux.»

Nous avons assisté à un tel engouement que vous ne vouliez plus seulement que déguster, mais également passer derrière le comptoir pour tester et prendre en main la machine !

🚀 Prochaines opportunités

Après ce succès, nous poursuivrons nos démonstrations en région et à l’international. Restez informés de nos prochaines dates et lieux d’animation !Un grand merci à vous tous pour l’intérêt que vous avez porté pour Sunny Pocket.